Composition : 100% Pinot Noir Dosage : 0 g/l Vendange : 2015 Date de dégorgement : en fonction du calendrier lunaire Conditionnement : 75 cl
” Vin à la robe limpide, nuancée de reflets élégants, laissant la place à une qualité de bulles fines. Un nez intense, fin et subtilement boisé. Une bouche puissante d’une grande précision, offrant des notes fraîches légèrement toastées et des arômes boisés subtils.”
FICHE TECHNIQUE
TERROIR Vignoble situé sur les communes de Festigny et Le Breuil. Sol : argilo limono calcaire, caractéristique de la Vallée de la Marne. Exposition : sud/sud ouest Vigne : Parcelle “La Brousse” située à Le Breuil. Méthodes de travail dites « alternatives » sans certification, en accord avec le calendrier lunaire(En savoir plus).
RÉCOLTE Vendanges manuelles avec suivi et contrôle de maturité. Deux pressoirs pneumatiques de 2 000 et 4 000 kgs.
VINIFICATION Parcellaire en cuves inox ou acier émaillé. Sans fermentation malolactique. Mise en bouteille en 2016 avec suivi de la seconde fermentation.
Élevage un an en foudre de chêne. Après un vieillissement moyen de 40 mois en bouteille, chaque cuvée est dégorgée à une date favorable du calendrier lunaire. Celle-ci est indiquée sur la contre étiquette.
Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez le dépôt de cookies tiers à des fins de mesure d'audience.OkPolitique de confidentialité